Η ελιά Καλαμών μπορεί να βρεθεί σε μαύρο και ξανθό χρώμα, έχει διακριτική φρουτώδη γεύση, η οποία είναι επίσης αλμυρή, ελαφρώς πικρή και ξυδάτη. Διατίθεται ολόκληρη, κομμένη, εκπυρηνωμένη και σε ροδέλες.
Οι ελιές Αμφίσσης έχουν μεγάλο και σφαιρικό σχήμα και το χρώμα τους ποικίλλει από πράσινο, ξανθό ως μαύρο. Έχουν πλούσια σάρκα και είναι ιδανικές για τη διατροφή, καθώς έχουν ελάχιστες λιπαρές ουσίες. Μπορούν να βρεθούν ολόκληρες και εκπυρηνωμένες.
Η ελιά Χαλκιδικής είναι επιτραπέζια ποικιλία ελιάς με μακρόστενο μέγεθος και ιδιαίτερο, μεγάλο σχήμα που την καθιστά ιδανική για γέμισμα. Έχουν πράσινο χρώμα και μαύρο όταν είναι οξειδωμένες. Διατίθενται ολόκληρες, κομμένες, εκπυρηνωμένες και σε ροδέλες.
Ελιές για Ήρωες, γνωστές και ως «Γαιδουροελιές» είναι οι άγουρες, Ελληνικές πράσινες ελιές με το ιδιαίτερο και χαρακτηριστικό μεγάλο μέγεθος.
Οι εναλλακτικές ποικιλίες ελιάς και οι διαφορετικοί μέθοδοι επεξεργασίας, δημιουργούν μια μεγάλη γκάμα γευστικών επιλογών.
Αμφίσσης
Καλαμάτας
Χαλκιδικής
| ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ | ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ | ΡΟΔΕΛΕΣ | ΜΙΣΕΣ | ΤΕΤΑΡΤΟ | ΟΞΕΙΔΩΜΕΝΕΣ | ΓΕΜΙΣΤΕΣ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ | πιπεριά τσίλι, κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, αμύγδαλο, λεμόνι ή πορτοκάλι, τυρί | ||||||
| ΜΑΥΡΕΣ ΦΥΣΙΚΕΣ | |||||||
| ΞΑΝΘΕΣ ΦΥΣΙΚΕΣ | |||||||
| ΜΑΥΡΕΣ ΟΞΕΙΔΟΜΕΝΕΣ | |||||||
| ΚΑΛΑΜΑΤΑ | |||||||
| ΞΑΝΘΕΣ ΦΥΣΙΚΕΣ | |||||||
| ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ | πιπεριά τσίλι, κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, αμύγδαλο, λεμόνι ή πορτοκάλι, τυρί | ||||||
| ΜΑΥΡΕΣ ΟΞΕΙΔΟΜΕΝΕΣ |
